产果胶酶酵母菌的筛选及其应用

产果胶酶酵母菌的筛选及其应用

耿涌喆, 赵海山, 李新民, 蔡国林, 陆健

Screening of pectinase producing yeast and its application

GENG Yongzhe, ZHAO Haishan, LI Xinmin, CAI Guolin, LU Jian

食品与发酵工业 . 2025, (20): 61 -67 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041764