糙米重组米的工艺优化及性能研究

糙米重组米的工艺优化及性能研究

潘晓雪, 赵勇, 徐静雯

Process optimization and performance study of brown recombinant rice

PAN Xiaoxue, ZHAO Yong, XU Jingwen

食品与发酵工业 . 2025, (21): 322 -329 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042136