单增李斯特菌的植物源抑菌活性成分及作用机制研究进展
徐鑫, 张爱, 郭艳东, 汪艳蛟, 杨绍雄, 殷建忠, 米飞
Research progress on plant-derived antibacterial active components and action mechanisms against Listeria monocytogenes
XU Xin, ZHANG Ai, GUO Yandong, WANG Yanjiao, YANG Shaoxiong, YIN Jianzhong, MI Fei
食品与发酵工业
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2025, (21): 400
-408
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043199
