干燥方式对糯米膨化加工性能的影响

干燥方式对糯米膨化加工性能的影响

周淑蓝, 任美玲, 牛采琳, 赵国华, 叶发银

Effects of drying method on puffing performance of glutinous rice

ZHOU Shulan, REN Meiling, NIU Cailin, ZHAO Guohua, YE Fayin

食品与发酵工业 . 2025, (24): 147 -155 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042418