小麦温度及硬度对磨粉效果的影响

小麦温度及硬度对磨粉效果的影响

杨小芬, 王凤成, SOTS Serhii, 王晓玲, 高奡翔

Effect of wheat temperature and hardness on milling effect

YANG Xiaofen, WANG Fengcheng, SOTS Serhii, WANG Xiaoling, GAO Aoxiang

食品与发酵工业 . 2026, (1): 336 -342 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042698