小米发酵饮料及挥发性物质分析
陈睦文, 杨埔, 赵少杰, 邢宝, 乔嘉玮, 李玥, 张丽珍
Analysis of foxtail millet fermented beverage and volatile substances
CHEN Muwen, YANG Pu, ZHAO Shaojie, XING Bao, QIAO Jiaowei, LI Yue, ZHANG Lizhen
食品与发酵工业
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2026, (3): 214
-222
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042095
