不同时间超声波处理对亚麻粕蛋白结构和功能特性的影响
陈书琴, 魏玉梅, 王子恒, 田晓静, 张璐, 吴慧昊, 刘根娣
Effects of ultrasonic treatment duration on structural and functional properties of flaxseed meal protein
CHEN Shuqin, WEI Yumei, WANG Ziheng, TIAN Xiaojing, ZHANG Lu, WU Huihao, LIU Gendi
食品与发酵工业
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2026, (3): 264
-272
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042995
