米糠多糖-玉米醇溶蛋白复合物的制备与表征
程诗文, 曾江垲, 霍金杰, Mohamed E.Hassan, 王鹏, 杨壮, 肖志刚, 于小帅
Preparation and characterization of rice bran polysaccharide-Zein complex
CHENG Shiwen, ZENG Jiangkai, HUO Jinjie, Mohamed E.Hassan, WANG Peng, YANG Zhuang, XIAO Zhigang, YU Xiaoshuai
食品与发酵工业
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2026, (4): 109
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043410
