魔芋葡甘露聚糖-透明质酸复配体系缠结、流变及吞咽特性研究
卢晓林, 杨仕娟, 陈雯, 徐华健, 李博文, 皮潇文, 张宾佳
Entanglement, rheological, and swallowing properties of konjac glucomannan-hyaluronic acid gum compounding system
LU Xiaolin, YANG Shijuan, CHEN Wen, XU Huajian, LI Bowen, PI Xiaowen, ZHANG Binjia
食品与发酵工业
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2026, (4): 134
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043312
