红枣酵素酸奶贮藏稳定性及其体外抗氧化活性研究
邵彤, 方海田, 刘慧燕
Storage stability and enhanced antioxidant activity of jujube enzyme yogurt
SHAO Tong, FANG Haitian, LIU Huiyan
食品与发酵工业 . 2026, (2): 165 -173 .  DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042859

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