不同热处理方式对米糠营养物质、活性成分及贮藏性能的影响
杨钰雯, 鲁嫚嫚, 王豪缘, 李怡佳, 史思雨, 龚小平, 任长江, 刘雄
Effects of different heat treatment methods on nutrients, active components, and storage performance of rice bran
YANG Yuwen, LU Manman, WANG Haoyuan, LI Yijia, SHI Siyu, GONG Xiaoping, REN Changjiang, LIU Xiong
食品与发酵工业
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2026, (2): 301
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043141
