啤酒中多酚类物质研究进展

邵淑萍, 杨朝霞, 王剑锋, 李梅, 刁文超, 尹花

Research progress on polyphenolic compounds in beer

SHAO Shuping, YANG Zhaoxia, WANG Jianfeng, LI Mei, DIAO Wenchao, YIN Hua

食品与发酵工业 . 2026, (2): 439 -448 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042899