姜黄素通过“微生物-肠-脑”轴抑制NLRP3/Caspase-1/GSDMD焦亡通路缓解肥胖相关认知功能障碍及运动能力衰退
雷森林, 谌晓安, 潘伟, 宋为正, 李先辉, 杨阳
Curcumin alleviates obesity-related cognitive impairment and motor function decline by inhibiting NLRP3/Caspase-1/GSDMD pyroptosis pathway via “microbiota-gut-brain” axis
LEI Senlin, CHEN Xiaoan, PAN Wei, SONG Weizheng, LI Xianhui, YANG Yang
食品与发酵工业
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2026, (6): 121
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043372
