荷叶酸奶品质特性与功能活性研究

荷叶酸奶品质特性与功能活性研究

郝绍杰, 周旭, 王梓菡, 王洪伟, 索化夷

Quality characteristics and functional activity of lotus leaf yogurt

HAO Shaojie, ZHOU Xu, WANG Zihan, WANG Hongwei, SUO Huayi

食品与发酵工业 . 2026, (7): 174 -181 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043971