不同微生物发酵对油茶饼粕活性成分、抗氧化活性以及代谢组学的影响
白润东, 王振兴, 刘晓海, 向纭, 贺磊, 高伟, 聂景贵
Effects of different microorganism fermentations on active ingredients, antioxidant activity, and metabolomics of Camellia oleifera seed cake
BAI Rundong, WANG Zhenxing, LIU Xiaohai, XIANG Yun, HE Lei, GAO Wei, NIE Jinggui
食品与发酵工业
.
2026, (7): 233
-242
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043997
