亚麻籽粕酱油的酿造工艺及品质分析
荀澈恬, 郝建雄, 姚锐东, 田婧宇, 申曼璐, 毕淑欣, 杨子怡, 李敬尧, 刘学强
Brewing technology and quality analysis of flaxseed meal soy sauce
XUN Chetian, HAO Jianxiong, YAO Ruidong, TIAN Jingyu, SHEN Manlu, BI Shuxin, YANG Ziyi, LI Jingyao, LIU Xueqiang
食品与发酵工业
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2026, (9): 68
-77
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043823
