黑糙米花色苷抗氧化能力及其抑制酪氨酸酶活性的机制研究
常丁鑫, 朱浩, 尉凡, 刘金桃, 李书国
Study on antioxidant and inhibition of tyrosinase activity of anthocyanins in black brown rice
CHANG Dingxin, ZHU Hao, YU Fan, LIU Jintao, LI Shuguo
食品与发酵工业
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2026, (9): 126
-134
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044084
