咖啡渣中生物活性组分及其在食品工业中的应用研究进展
汤回花, 赵浩居, 倪婕, 李宏, 胡永金
Research progress on bioactive components of spent coffee grounds for food industry applications
TANG Huihua, ZHAO Haoju, NI Jie, LI Hong, HU Yongjin
食品与发酵工业
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2026, (9): 421
-430
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043957
