基于转录组分析二氢槲皮素对酸适应大肠杆菌耐热性的影响机制
钟海彬, 何芙蓉, 董雯雯, 李桂明, 袁小远, 孟凯, 王正荣, 韩吉娜
Effect of dihydroquercetin on heat tolerance of acid-adapted Escherichia coli based on transcriptome analysis
ZHONG Haibin, HE Furong, DONG Wenwen, LI Guiming, YUAN Xiaoyuan, MENG Kai, WANG Zhengrong, HAN Jina
食品与发酵工业
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2026, (10): 86
-92
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044194
