小麦类型对浓香型白酒大曲培菌过程影响机制研究
姚伟科, 蒲吉洲, 王军, 郭辉祥, 余生玲, 陈文俊, 杨岱霖
Investigating the influence mechanism of wheat type on microbial incubation dynamics in Nongxiang Daqu
YAO Weike, PU Jizhou, WANG Jun, GUO Huixiang, YU Shengling, CHEN Wenjun, YANG Dailin
食品与发酵工业
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2026, (13): 122
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044803
