酱香型白酒风味物质馏出规律及质量控制研究
李金彦, 王金龙, 杨飞, 张庆昌, 田栋伟, 燕鹏程
Distillation pattern of flavor compounds and quality control in sauce-flavor Baijiu
LI Jinyan, WANG Jinlong, YANG Fei, ZHANG Qingchang, TIAN Dongwei, YAN Pengcheng
食品与发酵工业
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2026, (15): 132
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044748
