胶原蛋白肽钙皮克林乳液的制备与其稳定性研究

胶原蛋白肽钙皮克林乳液的制备与其稳定性研究

倪明龙, 江津津, 马宇荷, 王璐珂, 任中阳

Study on the stability of collagen peptide calcium Pickering emulsion

NI Minglong, JIANG Jinjin, MA Yuhe, WANG Luke, REN Zhongyang

食品与发酵工业 . 2026, (16): 345 -353 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045489