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真空冰温干燥对草鱼鱼糜粉凝胶品质的影响
周建豪, 万金庆, 厉建国
Effect of vacuum ice temperature drying on gel quality of grass carp surimi powder
ZHOU Jianhao, WAN Jinqing, LI Jianguo
食品与发酵工业 . 2026, (
17
): 291 -297 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038261