花色苷在功能性食品中的应用研究进展
燕宇真, 范雅楠, 张欣怡, 王文颖, 杨芳, 邹力, 王自超
Advances in the application of anthocyanins in functional foods
YAN Yuzhen, FAN Yanan, ZHANG Xinyi, WANG Wenying, YANG Fang, ZOU Li, WANG Zichao
食品与发酵工业
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2026, (18): 386
-395
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045027
