抗氧化胡萝卜籽肽的分离鉴定及活性表征

王惠敏, 户佩, 蔡甜甜, 徐淑丽, 洪晶, 汪少芸

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (2) : 95-100.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (2) : 95-100. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017302
研究报告

抗氧化胡萝卜籽肽的分离鉴定及活性表征

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Isolation, identification and characterization of antioxidative carrot seed peptides

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