香椿采后生理学变化及其保鲜技术研究进展

胡新, 刘小丽, 何梦雅, 赵薇, 赵紫瑜, 杨京霞, 屈长青

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (11) : 286-291.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (11) : 286-291. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019326
综述与专题评论

香椿采后生理学变化及其保鲜技术研究进展

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Postharvest physiological and biochemical changes and preservationtechniques of Toona sinensis

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