微波间歇处理对麻辣鸡块品质保持的影响

何晓梅, 唐彬, 王亚蒙, 魏亚青, 张敏

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (14) : 177-183.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (14) : 177-183. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019606
生产与科研应用

微波间歇处理对麻辣鸡块品质保持的影响

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Effects of intermittent microwave processing on keeping spicy chicken nuggets quality

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