基于PCA分析食用酒精微量成分对醋酸发酵的影响

许奕晗, 龙春花, 于峰, 廖红东

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (11) : 123-128.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (11) : 123-128. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019765
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基于PCA分析食用酒精微量成分对醋酸发酵的影响

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PCA analysis of influences of micro-constitute of edible alcohol onacetic fermentation

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