微酸性电解水对罗非鱼片保鲜效果的研究

岑剑伟, 于福田, 杨贤庆, 李来好, 黄卉, 魏涯, 赵永强, 林织

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 209-214.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 209-214. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021022
生产与科研应用

微酸性电解水对罗非鱼片保鲜效果的研究

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Study on the preservation of Tilapia fillets with slightly acidic electrolyzed water

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