黑曲霉脂肪酶CutA的芳香酯合成活性

丛珊滋, 程磊, 田康明, 李梦迪, 路福平, 王正祥

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (22) : 1-5.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (22) : 1-5. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021313
研究报告

黑曲霉脂肪酶CutA的芳香酯合成活性

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Aspergillus niger lipase CutA having flavor ester synthesis activity

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