山药-梨复合型果醋发酵工艺

张海玲, 程倩倩, 尹新雅, 朱桂兰, 王淑华

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (19) : 188-193.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (19) : 188-193. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021347
生产与科研应用

山药-梨复合型果醋发酵工艺

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Brewing technology of a compound fruit vinegar with Chinese yam and pear

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