小球藻对青稞面包品质的影响及其抗氧化特性

王宝贝, 邱颖辉, 陈玟璇, 戴紫薇

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (23) : 157-162.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (23) : 157-162. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021449
生产与科研应用

小球藻对青稞面包品质的影响及其抗氧化特性

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Effects of Chlorella on the quality of highland barley bread and its antioxidant properties

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