从藏灵菇中筛选高抗氧化能力乳酸菌

肖宇; 李键; 周钺; 明玉莲; 周芳; 刘士健; 索化夷

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021685

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (22) : 179-184. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021685

生产与科研应用

从藏灵菇中筛选高抗氧化能力乳酸菌

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Lactic acid bacteria with high antioxidant capacity from Tibetan kefir

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