超高压处理结合壳聚糖涂膜对板栗贮藏效果的研究

顾仁勇, 杨万根

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (24) : 168-172.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (24) : 168-172. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021905
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超高压处理结合壳聚糖涂膜对板栗贮藏效果的研究

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Effects of ultra-high pressure combined with chitosan coating on preservation of Chinese chestnuts

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