百合酵素自然发酵过程中有机酸及其体外抗氧化活性的变化

方晟; 陈犇; 沙如意; 毛建卫

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022048

PDF(1613 KB)

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (22) : 39-46. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022048

研究报告

百合酵素自然发酵过程中有机酸及其体外抗氧化活性的变化

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

Changes in organic acids and in vitro antioxidant activity of lilium Jiaosu during natural fermentation process

{{article.zuoZhe_EN}}

Author information +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2019, 45(22): 39-46 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022048

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2019, 45(22): 39-46 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022048

中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

基金

版权

PDF(1613 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容