壳聚糖/果胶-牛骨胶原肽纳米颗粒的制备及其缓释性能分析

王欣玉, 杨泽瑶, 王江雪, 曹松敏

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 141-147.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 141-147. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037972
研究报告

壳聚糖/果胶-牛骨胶原肽纳米颗粒的制备及其缓释性能分析

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Preparation of chitosan/pectin-bovine collagen peptide nanoparticles and analysis of their slow-release properties

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