山东地区浓香型白酒窖池中细菌群落与理化指标相关性

孟镇, 吕志远, 牛邦彦, 张媛媛, 胡雯钦, 刘玉涛, 任广花, 甄诺, 张志远, 吴玉轩, 郭新光

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 70-76.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 70-76. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038058
研究报告

山东地区浓香型白酒窖池中细菌群落与理化指标相关性

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Correlation between bacterial community and physicochemical indexes in Nongxiangxing Baijiu cellars in Shandong

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