海藻酸钠与亚麻籽胶复配体系流变学性质研究

陈昌威, 沈祥皓, 付靖雯, 杨柳莺, 杜静, 谢箭, 王灵昭, 盘赛昆

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 132-140.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 132-140. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038098
研究报告

海藻酸钠与亚麻籽胶复配体系流变学性质研究

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Rheological properties of sodium alginate and flaxseed gum compounding system

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