半理性设计提升4-α-糖基转移酶歧化活性并应用于工业生产

谢静雯, 李超慧, 韦猛, 赵伟, 张金祥

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 45-52.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 45-52. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038159
研究报告

半理性设计提升4-α-糖基转移酶歧化活性并应用于工业生产

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Semi-rational design to enhance the disproportionation activity of 4-α-glycosyltransferase and its application in industrial production

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