超声波-微波协同辅助脱除生物碱制备魔芋全粉工艺优化及品质探究

王颖超, 覃小丽, 曾志龙, 罗园, 陈朝军, 刘雄

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 256-263.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 256-263. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038203
研究报告

超声波-微波协同辅助脱除生物碱制备魔芋全粉工艺优化及品质探究

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The optimization and quality investigation of ultrasound-microwave synergistic assisted alkaloid removal process for the preparation of konjac powder

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