机械伤胁迫对香蕉采后膜脂代谢的影响

陈瑜娴, 黄春霞, 李丽, 孙健, 易萍, 李静, 黄方, 黄敏, 甘婷, 隆宇涵

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 276-283.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 276-283. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038292
研究报告

机械伤胁迫对香蕉采后膜脂代谢的影响

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Effects of mechanical damage stress on membrane lipid metabolism of postharvest banana

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