食品领域常用纳米颗粒及成膜方式研究进展

宋珂, 刘菲, 郭凤娇, 韩婷婷, 孙倩倩, 杨素珍

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 377-385.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 377-385. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038395
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食品领域常用纳米颗粒及成膜方式研究进展

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Research progress of nanoparticles and film-forming methods commonly used in the food field

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