电子鼻和GC-IMS联用分析不同条件发酵山楂糯米酒的香气成分

韩乃瑄, 马成莹, 李敏, 王雪山, 谭伟, 刘琳, 孙中贯

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 312-320.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 312-320. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038437
分析与检测

电子鼻和GC-IMS联用分析不同条件发酵山楂糯米酒的香气成分

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Analysis of aroma components of hawthorn glutinous rice wine fermented under different conditions using an electronic nose and GC-IMS

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