粟酒裂殖酵母在葡萄酒酿造中的研究进展

耿荟莹, 高洁, 柴茹茹, 游义琳, 黄卫东, 战吉宬

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 348-357.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 348-357. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038863
综述与专题评论

粟酒裂殖酵母在葡萄酒酿造中的研究进展

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Research progress of Schizosaccharomyces pombe in winemaking

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