桄榔粉结构特性及其体外升糖指数研究

伍秋蓉, 莫文芝, 杨富才, 刘宇凡, 卢玉翠, 廖夏云

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 264-270.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (23) : 264-270. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039934
研究报告

桄榔粉结构特性及其体外升糖指数研究

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Study on structural characteristics and in vitro glycemic index of Arenga pinnata starch

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