啤酒酵母在高浓度糖下胞外有机酸的分泌机制

董欣福,董亮,董传亮,苗军,韩丹,赵长新

食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 70-74.

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 70-74. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.027
食品与发酵工业

啤酒酵母在高浓度糖下胞外有机酸的分泌机制

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Key of the Secreted Organic Acid of Saccharomyces cerevisiae Under High Concentrition Sugar

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