鲜切荔枝果肉冰点调节工艺

吴汶飞; 余小林; 胡卓炎; 周宇

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.033

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 198-203. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.033

食品与发酵工业

鲜切荔枝果肉冰点调节工艺

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Study on the Controlling Process of Freezing Point in Fresh-cut Litchi Pulp

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