乳酸菌表层蛋白的分离及其结构和性质

朱晓,胡斌,李景艳,刘慧博,卢蓉蓉

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 19-24.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 19-24. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.039
食品与发酵工业

乳酸菌表层蛋白的分离及其结构和性质

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Surface Layer Proteins of Lactobacillus:Isolation, Structure and Properties

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