乳酸菌表层蛋白的分离及其结构和性质

朱晓; 胡斌; 李景艳; 刘慧博; 卢蓉蓉

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.039

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 19-24. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.039

食品与发酵工业

乳酸菌表层蛋白的分离及其结构和性质

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Surface Layer Proteins of Lactobacillus:Isolation, Structure and Properties

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