噬菌体对虾仁中单核细胞增生李斯特菌的抑制效果

钱蓓蕾,徐捷,顾润润,沈晓盛

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (12) : 62-65.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (12) : 62-65. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.12.005
食品与发酵工业

噬菌体对虾仁中单核细胞增生李斯特菌的抑制效果

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Effects of Phage Treatment on Growth and Survival of Listeria monocytogenes in Shrimp Meat

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