苹果片双段控湿干燥特性及干燥品质工艺研究

效碧亮, 效碧彩, 刘晓风

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (5) : 237-246.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (5) : 237-246. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030380
研究报告

苹果片双段控湿干燥特性及干燥品质工艺研究

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Drying characteristics, quality, and process optimization of apple slices during two-stage relative humidity-controlled drying

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